kiri奶油芝士食谱-樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法

kiri奶油芝士食谱-樱桃乳酪蛋糕冰淇淋

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M家的麦旋风想必都吃过吧?
这款乳酪蛋糕冰淇淋的口感和它很相似
加入了奶油奶酪后便产生了蛋糕一般的冰淇淋
夹杂着樱桃果酱和饼干的蛋糕风味
可以改变果酱和饼干的种类
制作出各种风味的乳酪蛋糕冰淇淋

经典香草冰淇淋基本做法:
https://www.xiachufang.com/recipe/100269928/

作者: 小至_
小至_
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用料  

做法步骤

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  • 奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌。

  • 煮牛奶(不含香草籽)、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步

  • 将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌

  • 混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。

  • 上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。

  • 期间可以将饼干大致压碎

  • 最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用。

小贴士

1,果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配
2,果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整
3,方子来自《我爱冰淇淋》。原方子糖90,樱桃果酱4大勺

菜谱创建时间:2014-06-13 16:16:29

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