面包机版椰蓉戚风蛋糕

作者： 流云-53

每次戚风蛋糕出炉时那满屋飘香，都让我谗言欲滴。经过多次面包机版戚风蛋糕的成功案例和身边各吃货的连连好评，今夜独创美味降临…

用料

• 低精面粉 80g
• 鸡蛋 4枚
• 糖粉 90g（蛋白60g，蛋黄30g）
• 玉米油 30g
• 水 10g
• 奶粉 10g
• 泡打粉 3g
• 椰丝 随意（按个人喜好）

面包机版椰蓉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白用分蛋器分开后分别用较大的容器盛放。蛋黄里（无需顺序）加入奶粉、糖、玉米油、泡打粉、水，用刮刀搅拌均匀备用。蛋白用电动打蛋器打至起大泡泡加入20g糖粉继续打，待蛋白体积比起初2倍大时再次加入20g糖粉继续打，看到蛋白与打蛋器交汇出明显纹路时最后加入20g糖粉打至均匀，打蛋器提起能出现漂亮的小勾完成备用。

步骤 2

在搅拌均匀的蛋黄里倒入低精面粉，用刮刀轻轻翻动至均匀即可，不宜动作过快过猛过多，以免低精面粉起精。

步骤 3

将三分之一打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄里，用刮刀由底向上翻动（切勿左右画圈搅拌不然打发的蛋白就功亏预亏了）。看均匀后再倒入二分之一的蛋白，同一方式至均匀。最后倒入全部蛋白，同一方式至均匀。

步骤 4

慢慢倒入面包机桶内后，轻轻抖动，排出气泡，按“烘培”程序35分钟，静候佳音。

步骤 5

面包机呼唤你时立刻出现，迅速在已经很美的戚风蛋糕上撒上椰丝，盖上盖继续“烘培”程序10分钟，待所有程序完后静待5分钟，脱模搞定。

面包机版椰蓉戚风蛋糕的小贴士

因为是第一次没想到这么成功所以没有拍照，不好意思了各位！

菜谱创建时间：2014-06-13 02:35:11