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辣炒蛤蜊的做法
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辣炒蛤蜊

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作者: 希杨神
希杨神

辣炒蛤蜊的用料

辣炒蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

清洗蛤蜊,直至水变清澈,没有泥沙

步骤 2

干辣椒切段,姜切片,准备好其他佐料

步骤 3

小火热锅,依次放入姜片、蒜头、花椒、麻椒、辣椒翻炒扁香

步骤 4

佐料出香味后倒入少许色拉油,继续小火翻炒

步骤 5

3分钟后,加入一汤匙郫县豆瓣,继续翻炒

步骤 6

2分钟后倒入蛤蜊翻炒,随后倒入清水盖锅盖焖煮

步骤 7

待蛤蜊全部开口后翻炒即可出锅

辣炒蛤蜊的小贴士

麻辣可根据蛤蜊的多少,自己的喜好增减。亦可用白葡萄酒代替清水。

菜谱创建时间:2014-06-12 22:09:28
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