葱姜蒜切丁,猪肉切丁,米饭装盘压散。这里我用的是隔夜饭,不要问我为什么,我是懒人,如果连隔夜饭都没有的话我就出去吃地摊了…
锅烧热加少许油,放入肉丁炒熟盛出备用,可以加一点盐调味,当然也可以按个人口味加点别的调料,比如我就加了点五香粉…记住,先烧热锅再放油炒肉,热锅凉油不粘。
锅刷净擦干,就算是懒人也不能不刷锅接着下别的东西!锅内多放些油烧微热,转动锅让油铺满锅底和锅边,把剩下的油倒出,节省又健康。把鸡蛋直接打入锅内,炒散。当然你喜欢先打散鸡蛋也可以,可以加盐或者其他调料调味,依个人口味吧。
将鸡蛋拨至锅边,锅底放少许油,烧热加入葱姜蒜炸一下,倒入米饭,和鸡蛋一起翻炒,过程中随意发挥吧,尽量把米饭炒的散一点。不熟练的话火不要太大小心胡锅。最后放入炒好的肉丁一起翻炒,此时建议加点盐,否则米饭无味。当然也可以按个人口味加别的,比如我就加了点方便面调料粉包……翻炒半分钟左右关火,借余温继续翻炒几下盛出。
拿起筷子或者勺子,吃吧!