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美式炒蛋的做法
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美式炒蛋

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果子狸小米虫

美式炒蛋的用料

美式炒蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,加入牛奶,加入盐,继续打散,到起泡沫,说明空气裹入充分。

步骤 2

黄油放不粘平底锅,小火,融化。

步骤 3

倒入蛋液,等到底部凝固。从周围往中间一直推,直到所有蛋液九分凝固。

步骤 4

添加辅料,如金枪鱼,芝士鳕鱼肠,炒到蛋液完全凝固,没有液体流动。如果是生的辅料,需要提前炒熟。也可以不添加辅料。

步骤 5

全程小火。关火,继续炒到鸡蛋更加凝实的状态,但是不要炒过,比如炒焦等等,出锅。

美式炒蛋的小贴士

1.撒点黑胡椒粉应该会更好吃,不过给娃吃哒,就没加了。 2.中途觉得温度高了的时候,及时关火,用锅的温度加热。凉下来以后再继续开小火。

菜谱创建时间:2014-06-12 18:00:57
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