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全麦港式吐司

做成中种。脑子抽抽了。500克粉的面团多加了20克水。面团粘,整形无力,气排未能完全排掉。

大回啊 大回啊
全麦港式吐司

今天用的是黄金幼砂糖,全麦粉20g黑麦粉10g高粉210g,黄油20g,其他就按方子来,二次擀卷时卷入了一点自制的蜜红豆。这天气做面包太费时间了,二发40分钟看着就跟放进去一会儿长一个样子。二发两个小时才烤的,成品不错。 #晚餐•2017年11月9日#

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