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猕猴桃果酱班戟的做法
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猕猴桃果酱班戟

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果子狸小米虫

猕猴桃果酱班戟的用料

猕猴桃果酱班戟的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉搅打均匀,不要打发。倒入牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀,成为稀面糊。

步骤 2

将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。

步骤 3

平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。

步骤 4

煎好的班戟皮冷却。动物性淡奶油打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上猕猴桃果酱,再放上适量打发好的鲜奶油。

步骤 5

把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。

猕猴桃果酱班戟的小贴士

1.班戟皮尽量摊得又大又薄,包起来比较容易,太薄又容易破,程度自己掌握吧。 2.家里木有适合的新鲜水果了,用了猕猴桃酱,吃起来有点太甜了,应该还是用不太甜腻的新鲜水果会比较好吃。不用果酱的话,淡奶油打发的时候可以适量加入糖粉。

菜谱创建时间:2014-06-12 09:41:49
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