培根芦笋奶油蛋酱面 / 奶油蛋酱意面

作者： 日本上班族小食堂

意大利面其实可以各种用剩菜翻花样，没有那么高高在上。当然如果能加入培根这种西洋食材那必然是更好的啦

用料

• 马苏里拉芝士
• 培根
• 芦笋
• 蛋黄 2个
• 黄油
• 奶油/牛奶
• 黑胡椒
• 盐
• 意大利面

培根芦笋奶油蛋酱面 / 奶油蛋酱意面的做法步骤

步骤 1

锅里放上大量的水，加入少量的盐，这样煮出来的意面会比较好。其实我觉得没有必要追求什么5分钟出锅，毕竟中国人喜欢吃软一点的面条啊，那就多煮一会咯！

步骤 2

培根放锅里煸炒，不用加油，然后加入切成比寸断大一些的芦笋一起翻炒。加入牛奶略煮就可以加入煮好的意面了。再加入大多数的芝士，拌匀。

步骤 3

加入盐和少量黑胡椒调味，关火后再倒入打匀的蛋黄。

步骤 4

出锅，撒上剩下的芝士，有罗勒的话也可以来一点哦～

培根芦笋奶油蛋酱面 / 奶油蛋酱意面的小贴士

蛋黄要避免熟了以后失去滑润的口感，所以火候非常重要，要避免过热。

菜谱创建时间：2014-06-11 22:28:59