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瓦片甜饼的做法
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瓦片甜饼

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作者: 玩味美食
玩味美食

瓦片甜饼的用料

瓦片甜饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓦片甜饼杯

步骤 2

在烤箱中放入钢架,预热至180℃,准备3个烤盘,铺上硅胶隔热垫或烘焙纸。

步骤 3

在平底锅中将黄油、玉米糖浆和盐混合。用中火加热并不停搅拌至糖完全融解为糖浆。然后从火上取下,加入面粉和盐搅拌至融合。使其完全冷却,时间约30分钟。

步骤 4

用量勺从平底锅中取一满勺面糊,把面糊摊在烤盘上。重复此步骤,每个烤盘上间隔均匀地放4勺面糊。

步骤 5

每次烘烤一个烤盘,烤至金色,约需10分钟。

步骤 6

取出烤盘冷却至甜饼边缘干燥松脆,1~2分钟。用刮刀将甜饼转移到冷却架上,至完全冷却。

步骤 7

立即食用或者小心地放入密闭容器,在室温下可保存3天。

瓦片甜饼的小贴士

瓦片甜饼杯 甜饼从烤箱中一取出就用刮刀将其从烤盘拿下,并小心地按进玛芬模具中。在玛芬模具中冷却至室温,然后小心取出。 材料的计量: 1杯=250ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml 常用乳制品: 半脂奶油:half-and-half,乳脂含量约为12%。 重奶油:heavy cream,乳脂含量约为36~40%。 法式鲜奶油:creme fraiche,乳脂含量约为30%。比一般鲜奶油稠,经过轻微发酵。

菜谱创建时间:2014-06-11 10:07:32
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