用APP打开
猫儿饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

猫儿饭

1942人浏览 20人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 南园
南园
*^_^* 这个方子极简单,简单到我都不好意思发上来,然而它承载着我的记忆与情感,也是我时常为之的吃法,发上来,姑且博诸君一笑吧*^_^* 在我家乡,老人家把所有铺上菜、浇上汁的饭都称之为"猫儿饭"。 这类饭不登大雅之堂,有客人在的场合这么吃,是很失礼的行为。然而不可否认的是,在热气腾腾的白米饭上浇上刚出锅的肉汁或是鱼汁,米饭吸收了浓郁的汤汁,一下子由清汤挂面的小家碧玉变成了浓墨重彩的大家女子,在配上同出一源的肉或是鱼,惊艳的难以置信。 这回的猫儿饭是改良版,用的是更适合夏天的红米杂粮饭,洒了黑芝麻跟花生碎来丰富口感,配的是酸甜的糖醋排骨和清爽的素鸡,最后的青椒粒是点睛——口感爽脆、富有水分却不汁液横流,有微微的辣意却不至于抢镜——私家秘方哦~ 这碗饭,滋味足而不腻,爽脆鲜香,实在是拯救夏日疲软胃口的一大法宝,一定要试一下哦o(^▽^)o

用料

猫儿饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

青椒洗净晾干,切5mm左右的丁

步骤 2

炸花生压碎

步骤 3

准备好糖醋排骨、素鸡或是其他荤菜(有美味汤汁的优先考虑哦*^_^*)

步骤 4

盛一碗米饭,依次铺上芝麻、花生碎、糖醋排骨&素鸡,喜欢坚果的可以再撒一点芝麻&花生,最后撒上青椒粒。 好了,开吃吧*^_^*

猫儿饭的小贴士

1、一定要选长的那种青椒哦!!!生吃的话,这种味道比较清爽,爱吃辣的就买老一点的、弯曲的,口味清淡一点的就买嫩一点的、直的。不要忘了把籽去掉,要不然辣死你没商量哦~实在怕辣的话可以把切好的青椒丁放冷水里泡一下。一定、一定要试一下啊,我自从生吃过一回之后就喜欢上它的口感跟味道了,之前我从来不吃青椒的*^_^* 2、糖醋排骨跟素鸡的做法就不在这里叙述了,下厨房里有好多的说,当然如果亲们需要我也可以写一个*^_^*

菜谱创建时间:2014-06-10 22:35:17
换个做法