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秘制糖醋小排的做法
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秘制糖醋小排

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作者: 淘KIKI淘JY
淘KIKI淘JY

秘制糖醋小排的用料

秘制糖醋小排的做法步骤

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步骤 1

洗净猪小排,放入料酒,姜片,进行腌制,放进冰箱1小时。

步骤 2

热锅,冷油,锅盖(非常重要),放入葱白后,基本爆香了,就可以把猪小排放进去炸了,不停的移动锅子,避免粘锅。炸的声音逐渐小了可以开盖翻炒几下。

步骤 3

放入和猪小排腌制在一起的姜片。放入老抽,生抽,糖,均匀翻炒,颜色均匀了以后。放入青椒和红椒,葱绿,半杯柠檬水,盖上锅盖,中火焖烧10分钟。

步骤 4
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开锅盖,放入醋,开始收汁, 水多的话可能收汁的时间会久一点。看到酱汁有点分离就可以装盘了。其实很简单。

秘制糖醋小排的小贴士

自从买了个新锅scanpan无涂层不粘锅,糖醋排骨不加油就可以做啦。

菜谱创建时间:2014-06-10 02:57:34
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