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自制健康酸奶的做法
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自制健康酸奶

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作者: 艾斯缇
艾斯缇
无需技术含量。只要靠谱的牛奶和菌粉。当然,还有适当的温度和时间。^ ^ 能循环使用几次?当实验咯,试试吧!

用料

自制健康酸奶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菌粉和牛奶放入可密封容器,牛奶分2次注入搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将容器置于常温下发酵,记住,是常温!常温!!!不是冰箱冷藏式更不是冷冻!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待酸奶凝结,就做好啦!放入冰箱冷藏保存。 酸奶发酵最适合温度为20-30度,夏天12-48小时,冬天24-72小时。要有耐心! 酸奶可以加入蜂蜜水果坚果等各种好东东~尽情发挥吧^_^

步骤 4

建议酸奶制成后留出约50克,另取容器冷藏保存,作为下一次的菌种。 第2次制作,取出上次发酵好的酸奶50克,再加入450-500ml鲜奶,拌匀,上盖发酵。20-30度最佳,待凝固。 以此实现多次循环吧~性价比杠杠滴!:-P

自制健康酸奶的小贴士

1/牛奶请挑选新鲜冷藏奶,不要挑选低脂或脱脂的。我试用了真空包装的奶,当然也能成功,只是效果明显不如冰鲜奶~ 2/另,千万千万不要用酸奶机,超过40度会杀死酸奶菌+_+ 请常温发酵哟~

菜谱创建时间:2014-06-09 21:24:50
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