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酸辣鸡脚 卢小姐版的做法
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酸辣鸡脚 卢小姐版

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酸辣鸡脚 卢小姐版的用料

酸辣鸡脚 卢小姐版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鸡爪切两半,清洗,加食盐和料酒腌半小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料。姜蒜切一切。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过热水,煮熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的鸡爪过冷水,冷水里加一点点醋(让鸡爪的肉变脆)。之后滤掉,再过冷水,一直滤到水变凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作腌料:油热后调小火,加入姜蒜、生抽、耗油、鸡精、糖、醋、盐、辣椒粉等调料,不要等沸腾,调和好后关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓缩的酱汁淋上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在浓缩汁上加水、麻油,中间尝试下汁的味道,调整。酱料没过鸡爪为准。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过一会来翻一翻,腌3-4小时就可以了。吃不完记得放冰箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料集体照。

酸辣鸡脚 卢小姐版的小贴士

大蒜一定要够多,一撒在鸡脚上,要把他们都淹没。

菜谱创建时间:2014-06-09 16:06:56
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