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莲藕丸子汤——蓮根団子のとろみスープ的做法
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莲藕丸子汤——蓮根団子のとろみスープ

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作者: 茅乃舍
茅乃舍
应季的莲藕,两种做法(擦成蓉,剁成稍粗的莲藕末),做成一碗别具风味的莲藕汤。 ——旬の蓮根を、シャキシャキした食感の「粗みじん」と、とろみの出る「すりおろし」の2つの方法で味わいつくすスープです。

用料

莲藕丸子汤——蓮根団子のとろみスープ的做法步骤

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步骤 1

将1/3的藕擦成藕蓉,剩下的2/3切成稍微粗一点的末,与猪肉末混合,加入A调料,搅拌均匀后,捏成丸子。 ——蓮根は⅓をすりおろす。残りを粗みじんにしてボウルに入れ、豚ひき肉とAを加えてこね、丸める。

步骤 2

锅中倒水,放蔬菜出汁,煮沸后,丢丸子和莲藕荣入锅,煮熟即可。 ——鍋に水、野菜だしを入れて沸騰させ、丸めた団子とすりおろした蓮根を加えて煮る。

菜谱创建时间:2014-06-09 07:59:38
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