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啤酒排骨的做法
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啤酒排骨

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作者: 凯欣Angelia
凯欣Angelia
不想清蒸排骨⋯不想排骨湯⋯打開冰箱尋找啤酒可樂。

用料

啤酒排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

備料,排骨洗淨倒四分之一啤酒浸泡半小時軟化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉啤酒瀝乾排骨,加入少許油、鹽、醬油、澱粉、蛋黃攪拌醃製。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香薑蒜再放入八角干辣椒繼續爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下排骨炒至金黃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加冰糖醬油炒上糖色,下啤酒沒過一半、蠔油、花椒大滾之後轉中小慢滾入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多大火收汁加入香菜翻炒起過盛盤即可。

啤酒排骨的小贴士

加入啤酒浸泡排骨如同加入小蘇打軟化肉質,加入醬油顏色容易金黃,加入澱粉蛋黃能讓肉嫩點。干辣椒花椒不易爆香過久容易變苦變黑。

菜谱创建时间:2014-06-09 01:16:07
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