麻辣小米锅巴

作者： hrr

小时候最馋的零食就是太阳牌小米锅巴，这道自制的小米锅巴虽然没有用膨化剂炸出的脆，但嚼着也有别样的脆香

用料

• 盐鸡精
• 小米
• 香油
• 花椒面
• 辣椒面
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 五香粉

麻辣小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗净，加适量水入蒸屉蒸熟，(比正常吃的小米饭要干一些)

步骤 2

取出趁热拌入香油和盐，用手反复揉捏出黏性，擀成薄片切成型。

步骤 3

锅内油烧至七成热，下入锅巴大火炸脆捞出，撒入配好的麻辣调料。

步骤 4

调料：辣椒面、花椒面、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和少量孜然粉。

步骤 5

同样方法，通过改变调料还能做出五香味、孜然味、咖喱味等

菜谱创建时间：2014-06-08 17:33:36