蒜蓉粉丝蒸带子

作者： 返屋企食饭

万能的微信，将各样包括餐饮的信息转来，使我能轻易购入食材，令咱住家饭也高大上。

用料

• 冰鲜带子 8只
• 粉丝 100g
• 蒜 3瓣
• 牛油 10g
• 羌 适量
• 葱 适量

蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤

步骤 1

每盒1KG约18只，未解冻时直径是5CM，厚2CM。烹煮前要彻底解冻沥去水份，用米酒逐一浸过，备用。

步骤 2

粉丝一包含4匝，用1匝的份量，冷水浸软，水开后用网筛盛载，放于热水里稍煮后，再用清水冲，防止粘连，备用

步骤 3

粉丝摊平碟底，将带子排放在上，撒适量海盐,蒜羌砌沫，用一半的蒜和羌均匀撒在每只带子上，另一半蒜用牛油爆香，也均匀撒在带子上，沼2茶匙的鲜酱油。

步骤 4

蒸锅烧水至滚烫，加盖密封隔水蒸1分半钟（100秒），撒上葱丝完成

蒜蓉粉丝蒸带子的小贴士

猛火隔水蒸时间要掌握好，过火令带子收缩，口感韧，用牛油爆蒜，生熟蒜引出带子的鲜味。

菜谱创建时间：2014-06-08 08:41:15