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夏日冰凉西瓜慕斯的做法
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夏日冰凉西瓜慕斯

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作者: xingxingfish
xingxingfish

夏日冰凉西瓜慕斯的用料

夏日冰凉西瓜慕斯的做法步骤

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步骤 1

先准备彩绘蛋糕做西瓜皮。算好尺寸大小用的烤盘,不要搞到最后不够长。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的戚风面糊分少量出来放少许绿、蓝、黑色素调色到合适为止。或者你认为抹茶粉加竹炭粉也可以。在铺好油纸的烤盘上先画好西瓜花纹,烤3至5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出来的黑绿色面糊继续放少许面糊加一点绿色色素,调到颜色鲜亮些。分量要够铺满薄薄的一层烤盘。平铺后考3至5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再平铺一层较薄原色蛋糕面糊。烤15至20分钟。火力我用上150下130。主要看个自烤箱,和平时烤蛋糕卷的温度和时间。

步骤 5

烤好后倒扣,撕开油纸,并盖上油纸。放凉切开两片待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕胚分好两片,西瓜分好两片去皮去籽,籽不要丢掉待用。我用六寸活底圆模。

步骤 7

淡奶油加砂糖打六分发分次倒入融化好的吉利丁搅匀。

步骤 8

修正好比模少小的蛋糕片,放入6寸模,倒入少许慕斯液,刚盖改过蛋糕就好,不用太多。

步骤 9

放入一片修整好的去籽西瓜片,再倒入少许慕斯液,刚好盖过西瓜。重复步骤8、9。平整慕斯液后进冰箱冷藏至少两小时。

步骤 10

切少量西瓜去皮用原汁机榨出西瓜原汁,瓜子去不去都可以。(用搅拌机打出来的西瓜汁不够清澈,去瓜子也很麻烦。)

步骤 11

融化一片吉利丁片放入西瓜原汁倒入已经凝固的西瓜慕斯蛋糕上,要温柔一点,不然把慕斯都冲坏了。

步骤 12

待稍凝固可放入起先前挑出来的西瓜籽。

步骤 13

冷藏一晚后脱模,包上做好的彩绘西瓜皮蛋糕片。整形完成。

夏日冰凉西瓜慕斯的小贴士

也可以先把西瓜皮蛋糕片放入六寸模里再做慕斯蛋糕。只是尺寸的大小而已,做法不变。稍后再做西瓜蛋糕的时候会照好照片上传。

菜谱创建时间:2014-06-07 21:04:05
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