广式花旗参炖乌鸡汤的做法

广式花旗参炖乌鸡汤

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一直以为花旗参炖乌鸡只适合女生喝是补汤来的,可是网上搜了一下,发现原来不只是普通的补汤,而且是属于药膳,男女皆宜。特别适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

杰斯茗_Peter仔
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用料  

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  • 乌鸡切开洗净,沥干。

  • 冷水下锅,大火煮到沸腾下适量料酒,继续煮两分钟。

  • 熄火,倒出鸡块洗净。

  • 除了花旗参,其他汤料清水洗干净。

  • 洗净沥干的鸡肉放进炖盅,把刚洗净的汤料全扔进去,加入5~6碗热水。

  • 小熊电炖锅走起~3小时。

  • 最后15分钟左右,把花旗参扔进去,15分钟后就可以下盐调味,完成!

小贴士

tips1⃣️花旗参炖汤无需加入姜片,
tips2⃣️花旗参不用洗净,千万别从一开始就扔进去,那样会把味道都挥发掉~等汤炖的差不多好了才扔下去炖个十来分钟足以~!!

‼️‼️PS:关于这个花旗参最后放的问题,有的网友还评论说我误人子弟😳😳没有统一的标准要求,只是这个是我妈妈教我的,所以我就一直都是这种做法,大家不认同当然还是按着自己一天的去做就好啦😅😅😅

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