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【炙舞团食谱】超级无敌蒜香骨的做法
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【炙舞团食谱】超级无敌蒜香骨

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Tina之炙舞团食谱
作为一道纯正的粤菜,蒜香骨是我对广州的一道回忆,从小到大,只有到茶楼吃饭才有机会点到这道蒜香骨,估计家里一般很少下锅炸东西吧,哈哈。 感谢VIO张张的蒜香骨食谱,我参考了一下研制的方法,然后采用烤箱去做,发现味道不比炸的差哈,少油又健康! 蒜香,真是一道很特别的美味,神奇的味道!还有蒜香鸡翅什么的,以后要再试试哈哈哈

用料

【炙舞团食谱】超级无敌蒜香骨的做法步骤

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步骤 1

把排骨洗干净(去脂肪),用厨房纸擦干,很重要。

步骤 2

腌肉:原作写不放辣的,只是单纯生抽和蒜蓉的味道就很纯正。但是每家都有腌肉的偏好味道哈,我觉得在自己的配方上加上蒜蓉就ok。整个蒜头剥开,弄成蒜蓉,Ikea有买那种蒜蓉压器,一压就好了哈哈。带手套按摩一下,抓匀,放冰箱过夜。

步骤 3

预热烤箱420度。切好垫料,我放了土豆片和白菜。排骨烤的过程中会有肉汁和油份出来,用垫料吸收最完美了。你也可以放自己喜欢的垫料,例如鱼头、王子菇、地瓜、洋葱,什么都可以啦!

步骤 4

把肉铺上去,烤20分钟,翻面后烤10-20分钟,烤得干干的,肉上面有点点黑就可以,那种蒜香和咸香的味道,oh my god!

【炙舞团食谱】超级无敌蒜香骨的小贴士

1、烤盘上记得垫锡纸,好清理。 2、如果腌料汁有多,可以放进饭里一起煮!那个蒜香啊,老公多吃了一碗饭哈哈

菜谱创建时间:2014-06-07 12:16:05
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