用APP打开
葡式蛋挞——美村懒人版的做法

葡式蛋挞——美村懒人版

1.2万人浏览 354人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 庭逸
庭逸
美村和很多在国外奋战的童鞋不容易吃到蛋挞,可是又非常的怀(zui)念(chan)。前两天在网上和腐国的朋友聊起,她说puff pastry做蛋挞皮好的很。我马上和她说拜拜下线去超市买了回来,真的超好吃的说,老公吃的又露出了幸福的星星眼。这次又来做,贴个过程给所有在村子里奋斗的童鞋们。国内的幸福筒子可以买到现成的蛋挞皮,那就更简单了哦!可以全用淡奶油,也可以一半的奶油换成等量牛奶哦~下面的方子可以做6个-9个蛋挞。

用料

葡式蛋挞——美村懒人版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材全家福: puff pastry sheet, 糖,蛋黄两个以及淡奶油~

步骤 2

烤箱预热210摄氏度(410华氏度)。同时进行以下操作

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Puff Pastry 室温放15分钟稍微化冻,打开。。。断了就断了吧。。。没关系,懒人版嘛。我是把每个长片切成三份(方的,一片的puff pastry sheet可以切9片),完美主义者可以用杯子口切压出一个个圆圆的饼,如图。个人觉得方的更好用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纸杯展开,上放puff pastry,用擀面杖稍微擀大擀软到和纸杯一样大,放入muffin模具,用手指调整。我没有纸杯了这次,直接放的,没有上次用纸杯好脱模,我以为很油了足够了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞水:淡奶油入锅,小火加热(无需沸腾,只是为了糖比较容易化,并且温水做的蛋挞比较嫩),同时加入糖,边尝边加,加到喜欢的甜度,反正都是可以吃的。。。糖完全融化后关火,低粉过筛加入并搅匀,蛋黄搅匀后加入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞水加入模具七分满,入烤箱中层烤20分钟。(最后5分钟挪到上层可以有黑色葡挞焦糖斑,不喜欢糖斑就一直中层就好)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有剩余的蛋挞水,直接放到碗里一起烤也是可以的哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后马上拿出烤箱,如果是用纸杯直接拿出模具,没有用纸杯的话就稍冷后用勺子沿壁一刮即可拿出,想趁热吃的话不要被烫到噢噢噢噢

菜谱创建时间:2014-06-07 09:06:07
打开App收藏