素什锦

作者： 海燕的手艺

这道菜操作简单，而且非常好吃~

用料

• 干香菇 10个左右
• 木耳 1把
• 烤麸 2块
• 花生 1汤勺的量
• 白玉啤酒片(豆制品) 1盒
• 腐竹 5根
• 大料 3粒
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 色拉油 1汤勺

素什锦的做法步骤

步骤 1

先将花生煮熟，不要煮的太过火，有一点脆即可！

步骤 2

把腐竹，木耳，香菇，烤麸用凉水泡软，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。

步骤 3

倒油到锅中加热，放大料和姜待香气出来后放入腐竹，香菇，木耳，花生，烤麸，啤酒片翻炒，然后加生抽，老抽和糖！上色以后加入一些泡香菇的水，不用太多！然后加一点鸡精开中火炒到汤汁被吸收，出锅前淋上香油翻炒几下就可以了！

素什锦的小贴士

因为生抽较咸，所以我就不放盐，加完调味料，你可以先尝一下是否合适，决定放不放盐！ 糖不要放太少，稍甜一点味道好！ 如果喜欢可以再加些竹笋片？ 不要炒完就吃，放凉了再吃才香！

菜谱创建时间：2014-06-07 00:16:34