用APP打开
酿鸡蛋&节瓜粉丝汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酿鸡蛋&节瓜粉丝汤

1764人浏览 41人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 小亦小小
小亦小小

酿鸡蛋&节瓜粉丝汤的用料

酿鸡蛋&节瓜粉丝汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种材料洗切备好~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将节瓜去皮切寸节连同瑶柱放落汤锅加入适量的清水大火煮滚转中小火煲1:30小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通常做肉酿鸡蛋,需预先煲好汤底再用滚汤小火煮将鸡蛋酿肉浸熟,将节瓜煲到用筷子能轻轻截过节瓜绵软状时关火煲温备用。 酿好肉蛋球落入滚汤里再加入粉丝避免过早放入将粉丝煮过火煮发泡,加入粉丝使节瓜汤更丰富(也可以忽略不加粉丝)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打入小口深量杯里,选用一双尖细的筷子挾肉会灵活操作。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋黄中间用筷子尖先轻轻戳穿一个小口,肉末从戳口处逐少逐少的挾入;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好味道的肉末,一丁点一丁点挾入蛋黄里,开始的时候会困难些小心慢慢地逐渐把肉末挾入随着肉末越酿越多,便越发容易;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待整个蛋黄将肉末包裹满满的;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将酿好的肉酿鸡蛋球连同杯子轻轻放入汤里再慢慢将杯子移离。肉酿鸡蛋倒入汤里后不要搅动汤水,这时候再把粉丝落入,调较小火让汤水将肉酿鸡蛋浸熟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火浸半小时后的肉酿鸡蛋调味即可连同节瓜粉丝捞起汤饮吃用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完整的肉末酿鸡蛋,看上去是鸡蛋包裹着肉末。

酿鸡蛋&节瓜粉丝汤的小贴士

装鸡蛋的碗口要小而深,这样操作起来鸡蛋在碗里不会容易走动。 将肉末放入蛋黄里必须要一丁点一丁点放入,选用尖嘴筷子挾肉会灵活操作。 准备放肉酿蛋落汤时预先浸泡软粉丝,增加汤材料的丰富。

菜谱创建时间:2014-06-06 15:43:07
换个做法