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银丝肉炒粗面的做法
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银丝肉炒粗面

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作者: 安大慧儿
安大慧儿

银丝肉炒粗面的用料

银丝肉炒粗面的做法步骤

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步骤 1

将所有食材切丝备用

步骤 2

把备好的粗面煮熟备用,将煮好的面乘出后,碗内留少许面汤

步骤 3

锅中放入少许油,待油热以后将葱丝、蒜片爆炒香后,放入瘦猪肉丝煸炒,然后加入切丝的蔬菜,炒香后放入煮好的粗炒面

步骤 4

随即加入调味料:糖1茶匙、老抽茶匙、生抽、镇江香醋一茶匙、耗油少许

步骤 5

炒片刻后加入鲜鸡粉

步骤 6

收汤汁出锅,倒入事先备好的盘中

银丝肉炒粗面的小贴士

1、 煮粗面要煮熟。看粗面是否煮熟的方法很简单,用筷子夹断粗面,里面若没有实心的白色,全呈现透明即熟。 2、煮好的面乘出碗内,留煮面的汤汁是为了炒面的时候,面不干,口感华润;收汤汁的时候面汤可替代淀粉收汤汁。

菜谱创建时间:2011-08-04 20:57:50
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