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【医家食语】大骨冬瓜炖汤的做法
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【医家食语】大骨冬瓜炖汤

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作者: 医家食语
医家食语
有些年岁的人可能都吃过炒冬瓜子,不好吃,没有什么肉。现在生活条件都好点了,再没有人拿冬瓜子当零嘴吃了,但还有人把冬瓜子晒干泡水喝,说是能清火。 实际上冬瓜的子和皮的确能清热解毒,生津解渴,清胃降火。夏天,在食欲不佳,口干舌躁、胸口郁闷时,吃些冬瓜,会觉得很舒服。这道冬瓜猪骨汤的见长之处,在于把冬瓜的皮和子取汁入汤,将冬瓜清凉、滋润的功效发挥到极致。冬瓜的皮和子性凉、味甘,入汤无异味。

用料

【医家食语】大骨冬瓜炖汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮和子,洗净,切块。子与皮备用。葱挽结,姜切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜的皮和籽,洗净后加2倍的水,煮沸,小火炖5分钟,滤去皮和子,汤汁备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干淡菜在水中泡10分钟备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨洗净,锅中放水烧开,下猪骨汆出血水,撇去浮沫,捞出猪骨备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨与淡菜放入锅中,加入之前备好的冬瓜子皮汤汁,大火煮开。之后小火慢炖一小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冬瓜块,再中火煮15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、撒葱花。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很简单的几步,一道清热解毒、生津解渴、清胃降火的大骨冬瓜炖汤就可以上桌了。

【医家食语】大骨冬瓜炖汤的小贴士

加点料酒香气更正。 [药性] 冬瓜有明显的利尿作用,对高血压、前列腺患者是最佳食品。 冬瓜性微寒,脾胃虚寒者禁用。

菜谱创建时间:2014-06-05 19:31:11
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