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爆炒菊花胗的做法
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爆炒菊花胗

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作者: 故人来
故人来

爆炒菊花胗的用料

爆炒菊花胗的做法步骤

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步骤 1

鸭胗切菊花刀,放在开水中焯八成熟捞出

步骤 2

冬笋切片,红椒切块儿,青蒜切条,碗中加入料酒、酱油、醋、糖、盐、水淀粉,搅拌均匀

步骤 3

锅中放油煸葱姜,下入鸭胗爆炒,加入1勺料酒、半勺醋,再下入冬笋 红椒,翻炒片刻倒入碗汁,放入青蒜,滴少许香油出锅即可

爆炒菊花胗的小贴士

大火焯八成熟即可 太老了影响口感 鸭胗要滤干水分再放入锅中爆炒 去腥且易炒干 加入料酒和醋去异味儿

菜谱创建时间:2014-06-05 16:07:12
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