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冰糖银耳黑米粥的做法
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冰糖银耳黑米粥

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作者: 咖啡抱枕
咖啡抱枕

冰糖银耳黑米粥的用料

冰糖银耳黑米粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑米淘洗干净,用冷水浸泡3小时以上(我一般浸泡一夜),捞起备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米(江米)淘洗干净,用冷水浸泡一小时以上,捞起备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳用温水泡发,半小时左右即可,去杂洗净,去蒂,用手撕成大小适中的块状。个人推荐用福建古田产银耳。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净并撕块后的银耳放入锅内,加水煮开,沥干备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻淘洗干净后晒干,用小火炒熟,盛出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑米用高压锅煮烂,盛出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好适量冰糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入煮烂后的黑米、糯米(江米)、冰糖、银耳和适量炒熟后的黑芝麻,加入适量水,用大火烧开后,转小火熬煮半小时左右。熬煮的过程中要不时搅拌,并撇去浮沫。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粥熬煮好后,趁热加入适量糖桂花,搅匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏季可在熬煮时多加一些水,这样煮好的粥放凉或冰镇后可当饮料喝。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其它季节建议所用的水适量即可,这样熬出的粥软糯香甜,口感很好。

冰糖银耳黑米粥的小贴士

1、在所选用的食材中,也可将糯米(江米)换为粳米。但个人还是建议用糯米(江米),因为黑米本身没有糯性,加入糯米(江米)后,熬煮出的粥口感会更加软糯。 2、所有食材的用量根据个人口味喜好而定。本菜谱图片中的用量,为多人用量,可供10人左右食用。

菜谱创建时间:2014-06-04 15:24:55
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