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葡式蛋挞(全蛋版)的做法
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葡式蛋挞(全蛋版)

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作者: Ivy甜点儿
Ivy甜点儿

葡式蛋挞(全蛋版)的用料

葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油,牛奶,砂糖,混合,用小火加热至糖融化,不用煮开。然后放凉。

步骤 2

低筋面粉过筛,慢慢加入牛奶中,搅拌均匀,有一些小颗粒也没关系,等下还要过筛。

步骤 3

全蛋打散,和牛奶混合均匀。

步骤 4

把混合好的蛋奶液过筛,筛出蛋清没打散的部分和小面疙瘩,最好用勺子帮助过筛,我是过筛两次,感觉更细腻!

步骤 5

蛋挞皮摆在烤盘上,倒入蛋挞液,七八分满就好了,千万不要太满,要不然烤的时候挞水会流出来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,210度,烤20-25分钟,烤到表面上色,挞皮膨胀酥脆即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热吃凉吃都好吃,这个方子是12个左右的量!

葡式蛋挞(全蛋版)的小贴士

冰箱里随时准备几个蛋挞皮,随吃随做,方便快手。但是买来的蛋挞皮毕竟不如自己叠被子做千层酥皮,不过比较费时费力!

菜谱创建时间:2014-06-04 11:45:13
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