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爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕的做法
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爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕

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安徒生家的公主

爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕的用料

爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全家福

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪温室软化后 隔水加热搅拌至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪中加入牛奶A 搅拌至无颗粒感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉与牛奶B混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入奶酪糊 搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热搅拌至粘稠无颗粒感

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖打至7分发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一部分蛋白与奶酪糊混合均匀后再一切切拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模 中下层 110°c 水浴烘烤80分钟 装饰用了打发的淡奶油、草莓、蓝莓✅

爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕的小贴士

1.面糊混合时避免出现颗粒 2.不开裂诀窍低温烘烤 根据自家烤箱温度调整 正常烤轻乳酪温度为140°c~160°c我家烤箱温差太大只有110°c才能不开裂 3.避免表面皱皮 一定要烤干上色

菜谱创建时间:2014-06-04 11:19:09
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