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瓜仔肉的做法
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瓜仔肉

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作者: z.yang
z.yang

瓜仔肉的用料

瓜仔肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

備料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆瓜剁碎,與脆瓜汁跟豬絞肉一起拌勻,基本上這就是這道料理的基礎味道。

步骤 3

接下來將少許香油,生抽,薑末蒜頭末都加進絞肉裡拌勻。 再加入一顆蛋白,不加蛋白可以加些澱粉,主要是讓肉蒸起來嫩一些,都不加也是可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的絞肉攤到有些深度的盤子裡,挖一個位置放蛋黃,就可以蒸它了。 此步驟我會撒些胡椒鹽上去。 蛋黃也可不放,我主要是看蛋黃的熟度來判斷蒸煮時間。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

瓜仔肉的小贴士

其實這菜很自由,完全按自己的口味去調整鹹甜,要鹹點就多拌些鹽巴或生抽,甜一些就多加些脆瓜汁。 喜歡比較有口感的,也可以切些菇類一起,反正隨意都很好吃,不怎麼會失敗的一道菜即是。 脆瓜我推薦大茂脆瓜,這對我來說是最道地的選擇。

菜谱创建时间:2014-06-03 22:54:24
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