豆渣馒头

作者： 黄豆豆的一家

早餐榨完豆浆后的豆渣每次都舍不得丢，过滤后留下来搭配在其他食材中做美食。在面食制作方面虽说不是特别熟练，最起码想吃的时候都能做出来，离专业或正宗还相差很远，但对于家里几位来讲，每次都会给出不错的评价。这次就利用剩下的豆渣做了馒头。

用料

• 水少许
• 豆渣150g左右
• 面粉300g
• 酵母2~3g

豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

将豆渣、面粉、酵母放面盆中，先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态，中途如果发现太干，适量加少许水 用手将面团揉至表面光滑状态，放常温下发酵1小时左右

步骤 2

等面团发酵至原来2倍大小时，进行排气，分成若小小面团

步骤 3

用手将小面团揉圆，放到蒸锅上 待豆渣包全部制作完成后，蒸锅下放适量水，放上装有豆渣包的隔层，开始蒸

步骤 4

等听到锅中水烧开后，改中火蒸15分钟左右，关火再焖3~5分钟出锅

菜谱创建时间：2014-06-03 22:09:53