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味噌紫菜芝麻煎扁口鱼的做法
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味噌紫菜芝麻煎扁口鱼

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丸食堂的丸子同学

味噌紫菜芝麻煎扁口鱼的用料

味噌紫菜芝麻煎扁口鱼的做法步骤

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步骤 1

扁口鱼去鱼鳍、鱼鳞、内脏,沿着鱼骨将一面鱼肉剖成两片,分别剔下两片的鱼肉,另一面同理,每只鱼的四片鱼肉皮面朝下,用鱼刀去掉鱼片。

步骤 2

白味噌、味霖搅拌均匀,将鱼肉腌在其中,冷藏2-3小时。

步骤 3

腌制好的鱼肉用吸水纸吸去多余水分,在平底锅内加少许黄油煎至金黄。

步骤 4

紫菜在160度烤箱烤3分钟左右,至酥脆,用手掰成紫菜碎。

步骤 5

鱼肉煎好装盘,撒上紫菜碎和熟芝麻。

味噌紫菜芝麻煎扁口鱼的小贴士

因为觉得鱼口味偏重,没有在味噌以外添加盐,如果是其他食材可以酌情添加。

菜谱创建时间:2014-06-03 18:38:10
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