用APP打开
自制抹茶星冰乐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制抹茶星冰乐

1.6万人浏览 3152人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
作者: Taurus_晴Vae
Taurus_晴Vae

自制抹茶星冰乐的用料

自制抹茶星冰乐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将称量好的抹茶粉过筛 与细砂糖放在同一碗里

步骤 2

牛奶倒入奶锅中 用小火加热至60度左右关火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的牛奶冲入步骤1的细砂糖与抹茶粉中 用茶筅或钢丝多的迷你打蛋器快速搅拌 尽量搅拌至没有抹茶粉块(推荐用茶筅 其样子如图所示 若有需要请自行淘宝)

步骤 4

将抹茶牛奶用筛子过滤一次后放凉备用

步骤 5

将稍稍敲碎的冰块放入料理机或沙冰机(我用的料理机 如果用沙冰机会使成品更顺滑),倒入放凉的抹茶牛奶 研磨至没有大冰块即可 装入提前冷藏过的玻璃杯中

步骤 6

取出提前冷藏好的动物性淡奶油及打蛋头 隔冰水进行打发(冬天的话可不用隔冰水直接打发),打发到慕斯状时加入8—10g炼乳 继续打发至比裱花稍软的状态(8—9分发这样子)

步骤 7

将打发好的淡奶油装入裱花袋 转圈挤在抹茶星冰乐的顶部 制作完成 即可享用

自制抹茶星冰乐的小贴士

1.请使用高品质抹茶粉 抹茶粉不仅决定了成品的颜色 更决定了口感的好坏 1g约为1.5元以上的品质最佳 我用的宇治特A 2.淡奶油在打发之前必须处于冷藏状态12个小时以上(注意是冷藏!!!切勿冷冻!!!),且夏天打发盆底必须隔冰水 3.用茶筅搅拌抹茶牛奶是为了使抹茶粉更易溶解 避免浪费 4.过滤抹茶牛奶是为了使成品更加顺滑 此步骤可以省略 5.推荐用沙冰机 或者用研磨功能超级强大的小V料理机,我用的是一般的家用料理机 所以成品还是有一些较大的冰块

菜谱创建时间:2014-06-03 18:03:41
换个做法

自制抹茶星冰乐的其他做法


百香果柠檬蜜
百香果柠檬蜜
评分 8.2 1373 人做过
APP查看详细教程
黑糖珍珠鲜奶-在家喝鹿角巷
黑糖珍珠鲜奶-在家喝鹿角巷
评分 7.9 1305 人做过
APP查看详细教程
酸酸甜甜杨梅汁
酸酸甜甜杨梅汁
评分 8.4 2341 人做过
APP查看详细教程

蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶
评分 7.9 1105 人做过
APP查看详细教程
手煮奶茶
手煮奶茶
评分 8.2 9304 人做过
APP查看详细教程
柠檬薏米水
柠檬薏米水
评分 8.0 1216 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


《Tinrry下午茶》教你做芝麻汤圆
《Tinrry下午茶》教你做芝麻汤圆
评分 8.5 1107 人做过
APP查看详细教程
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
评分 8.6 2684 人做过
APP查看详细教程
冰糖杨梅汤
冰糖杨梅汤
评分 8.1 1503 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋
无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋
评分 8.1 2138 人做过
APP查看详细教程
蜜桃冰冰
蜜桃冰冰
评分 7.6 1996 人做过
APP查看详细教程
牛奶布丁
牛奶布丁
评分 8.0 1742 人做过
APP查看详细教程
抹茶巴巴洛瓦
抹茶巴巴洛瓦
评分 7.8 1431 人做过
APP查看详细教程
新手零失败烤栗子
新手零失败烤栗子
评分 8.3 1102 人做过
APP查看详细教程
百香果柠檬蜜
百香果柠檬蜜
评分 8.2 1373 人做过
APP查看详细教程
还有297种做法,这就去看 >>