酱香烤三文鱼

作者： 小妖瑾

三文鱼的营养价值很高，富含多种矿物质和营养物质，做起来非常简单，爱吃生的，切薄片蘸青芥末；爱吃熟的，烤煎蒸红烧，怎么样都行，是我在绵羊国这个什么都木有的地方最常吃的鱼。跟大家分享一下，用简易的自制照烧汁烤三文鱼。

用料

• 红黄彩椒 各半只
• 姜末蒜末 适量
• 三文鱼 一块
• 土豆 一只
• 香菜 适量
• 柠檬 一瓣
• （酱料）芝麻油、植物油 适量
• 日式酱油、老抽、味啉、料酒 适量
• 红糖 适量
• 黑胡椒粉

酱香烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

切好姜末蒜末，锅烧热，放入两小勺芝麻油和一勺植物油，倒入红糖（个人喜欢多放，红糖浓郁味香是白糖不能代替滴），中火，红糖融化，倒酱油，少量老抽（不放也行），再倒一点味啉和料酒。小火慢慢熬成浓稠状

步骤 2

把三文鱼裹上厚厚的酱汁，放在锡纸上，把锡纸稍微包裹住三文鱼，入烤箱，200度，10分钟

步骤 3

土豆去皮洗净，切块，放微波炉打五分钟（烤箱烤也可以，但我觉得它和鱼的成熟时间不太一样，所以微波了）

步骤 4

彩椒切成小丁，香菜切碎，备用

步骤 5

10分钟后，取出三文鱼，打开锡纸，再刷点酱，把彩椒粒放在锡纸上，这次不用裹住三文鱼，敞开再烤5分钟

步骤 6

5分钟后，土豆好了取出，把土豆稍微捣碎些，浸着汁儿更好吃，然后把土豆香菜彩椒搅匀，加适量胡椒粉。 摆盘，鱼放在土豆配菜的上面

步骤 7

挤柠檬汁在鱼上，解腻，清香

步骤 8

做酱汁：

酱香烤三文鱼的小贴士

配菜可以自由发挥，用土豆泥啊，拌点儿蔬菜沙拉都行~

菜谱创建时间：2014-06-03 07:31:58