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自制炸酱面的做法
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自制炸酱面

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作者: 筱悦Y
筱悦Y

自制炸酱面的用料

自制炸酱面的做法步骤

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步骤 1

烧水,水开后放面条,煮至全熟,可以尝一下,然后取一盆里面放好凉水,把煮好的面条放到盆里,这样可以让面条稍微有劲道一些。

步骤 2

把黄瓜、胡萝卜、青椒切丝;香菜、小葱切段;蒜切成小片、再切一份葱沫蒜沫备份。

步骤 3

把肉洗好切成肉沫,放到小碗里,里面放入切好的葱末、蒜沫、放入适量五香粉、老抽、料酒,把肉拌匀,此步骤我是为了让肉炒熟后软一点。

步骤 4

把面条用凉水冲两次后把水控干,把切好的黄瓜丝等放入面条中。

步骤 5

锅油烧热,把煨好的肉放入锅中,炒至八成熟,放黄豆酱,翻炒一会,添一些水,煮开一会放一点盐,放鸡精,最后关火,把做好的炸酱倒入面条中,最后,拌匀,开吃~

自制炸酱面的小贴士

面不要煮太久,软硬程度根据自己口感来,因为凉水泡过之后面会比刚煮熟时硬一点,所以这个一定要自己掌握好。

菜谱创建时间:2014-06-02 18:01:22
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