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车厘子红烧肉的做法
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车厘子红烧肉

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作者: 番茄麻麻
番茄麻麻

车厘子红烧肉的用料

车厘子红烧肉的做法步骤

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步骤 1

首先将肉切成均衡的大小,最好是菜场买好时就让人家切好,不要切的太小会缩掉的,加沸水里过一会,去掉血水,然后凉水洗净。放边上凉着。

步骤 2

锅里放油加冰糖,待冰糖融化发黄时加入姜片,然后肉下锅翻炒

步骤 3

待肉翻炒金黄时加生抽、老抽、料酒,然后加开水淹过肉面(一定要用沸水)

步骤 4

大火烧制10分钟左右看水要是快干了,继续加点开水,然后继续大火烧,中间尝下味道放少许的盐,少放点。

步骤 5

盐味调制好之后加入车厘子继续大火烧,烧制的过程中可以随时加点开水,如果不确定酥烂的情况下

步骤 6
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最后一步就是收汁,开锅大火烧起锅前加入蜂蜜提色,这样美味的车厘子红烧肉就大功告成了

车厘子红烧肉的小贴士

其实还是考虑红烧肉的功力,车厘子就是提果香的。

菜谱创建时间:2014-06-02 14:21:33
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