列日鬆饼（原味）

作者： 惠妈妈hui

来自《好好吃の格子鬆餅》的列日鬆饼，方子的一半用量，油量还有糖量有所调整～能做出直径9厘米左右8块的量～

用料

• 低筋面粉 190克
• 酵母粉 3克
• 蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 蜂蜜 1匙
• 牛奶 90ml
• 黄油 50克
• 盐 1克
• 香草精（选用） 少许

列日鬆饼（原味）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全：1.低筋面粉与酵母混合均匀。2.黄油融化，静置降温3.蛋于室温下回温，牛奶稍加热至微温，这样会使得酵母粉更具活性。

步骤 2

蛋打散，加入细砂糖和盐搅拌均匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶和少许香草精，搅拌均匀。

步骤 4

液体缓缓加入到低筋面粉的盘中，搅拌均匀呈光滑状态。

步骤 5

最后加入融化的黄油。

步骤 6

用刮刀搅拌成光滑的面糊，静置于三十度左右的环境30分钟，使面团发酵。

步骤 7

发酵至两倍大的面糊，用冰淇淋勺或者大一点的勺子，将面糊舀到华夫模中。

步骤 8

由于面糊油量比较大，模具刷不刷油也是可以的，面糊倒入，合上模具，置燃气灶上小火慢烤，至上色均匀。

步骤 9

烤好的鬆饼置晾凉网上，防止水蒸气使饼变软。

列日鬆饼（原味）的小贴士

油量可以略增减～一开始不要被油吓到，慢慢搅拌均匀，面糊会吸收掉的。

菜谱创建时间：2014-06-02 13:36:33