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辣味粉蒸排骨的做法
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辣味粉蒸排骨

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作者: apple爱自己
apple爱自己

辣味粉蒸排骨的用料

辣味粉蒸排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【腌制排骨】排骨要提前浸泡,换两遍水,去血水。调汁:腐乳(带点汤汁)捣碎,放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许,拌匀即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将2/3的酱汁倒入排骨中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许山楂粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制至少1小时,有时间可入冰箱冷藏腌制入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【米粉制作】大米是免洗的话就直接入锅,不然洗好晾干再入锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火不断翻炒,知道米粒变金黄膨胀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入料理机研磨,时间大概10-15秒,不要打的过细,要有粗颗粒这样蒸出来的才好吃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次可以多磨点

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剩的米粉装到密封盒里保存

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋艿去皮,切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的排骨放米粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶用开水泡一下,洗净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼垫上粽叶,铺上芋艿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上排骨

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面均匀的淋上剩下的1/3酱汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上蒸笼盖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水大火蒸10分钟,转小火40分钟

辣味粉蒸排骨的小贴士

1、排骨要提前浸泡,换两遍水,去血水,这一步很重要的哦~ 2、腌制排骨的那个汤汁,腐乳汁稍稍多放一些,这样蒸出来的排骨不会太干 3、粽叶,我也是做的时候突然想起还有干的粽叶,就用上了,没有也没关系,直接放碗里蒸也可 4、蒸排骨的时间,根据排骨的量跟大小块调节,我这次排骨量少且很小块,所以一共差不多用了40分钟 5、再次提醒,米粉磨的时候别磨的太细了哦~~

菜谱创建时间:2011-08-04 09:41:42
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