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土豆炖牛肉的做法
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土豆炖牛肉

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作者: 江小蓝
江小蓝

土豆炖牛肉的用料

土豆炖牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛短肋切块。葱切段,姜切片。将姜,葱,黄酒拌入切好的牛肉。加冷水烧开转中小火炖5分钟左右。小火煮是为了去沫的同时把连在骨头上的肉剔下来。

步骤 2

把煮好的牛肉洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入一块从牛短肋上切下的肥肉,中小火把油炒出后放入葱段和姜片炒出香味后放入牛肉翻炒。

步骤 4

倒入适量酱油炒匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水没过牛肉,再加入八角,香叶和桂皮,大火煮开后转小火开始炖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块。炖至牛肉酥软后再加入土豆,干辣椒,糖大火烧开收汁即可。

土豆炖牛肉的小贴士

1. 我喜欢牛短肋的口感,这道菜一定要用适合炖的牛肉。 2. 在牛短肋过水之前我喜欢先把大块的肥肉切下来用来炒香葱姜。有些炖煮牛肉没有那么肥的话用油炒香葱姜。 3. 土豆不适合太早放入,基本上收汁的时候放入等汁收干了正好。 4. 干辣椒的放入时间可以根据喜好可早可晚,晚一点不会那么辣,早一点辣一点。 5. 除了土豆还可以加入胡萝卜或者油豆腐。油豆腐汁快收干的时候放就好了。

菜谱创建时间:2014-06-02 07:49:59
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