辣子鸡（超级简单易学）

作者： 开馨妈妈

最喜欢的是单位食堂的辣子鸡，每次都吃不够，可是又不好意思吃过瘾。自己动手做，想做多少都是我滴！

用料

• 小公鸡 一只
• 花椒
• 大回
• 葱姜蒜
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 醋
• 料酒
• 辣椒（小尖椒）
• 蒜蓉

辣子鸡（超级简单易学）的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，越小越好，这样大伙容易煸熟。反复清洗，最后用料酒泡血水。

步骤 2

多些热油爆香花椒大回葱姜蒜，入沥干鸡块，不停翻炒，盖盖焖3到5分钟。

步骤 3

沿锅边倒入多些料酒，翻炒，放一点醋，白糖（可多放），生抽一勺，味极鲜俩勺，不停快速翻炒，炒大概十分钟，撒青椒，蒜蓉，出锅。

辣子鸡（超级简单易学）的小贴士

这是一道快手菜，尤其放了糖和酱油后，必须要快速翻炒，不然会糊锅的。

菜谱创建时间：2014-06-01 15:10:46