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蛋酥条的做法
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蛋酥条

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作者: dry跩
dry跩

蛋酥条的用料

蛋酥条的做法步骤

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步骤 1

A料中速化糖,快速打发,体积增长1.5-2倍。

步骤 2

加入过筛B料,搅拌均匀。 不要搅拌过度,鸡蛋容易消泡,面粉搅多也会出筋。

步骤 3

准备好盘子,用不粘烤盘,或者硅胶垫,或者烤盘反放垫油纸。 面糊装入裱花袋,挤成长条状。

步骤 4

抓几把瓜子仁撒上去,把盘子倒过来,倒出多余的瓜子仁。 不要怕,大胆撒,大胆翻盘子,面糊不会流下来的。

步骤 5

上下火180-160,15-20mins。

菜谱创建时间:2014-05-31 20:31:25
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