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红豆椰浆马蹄糕的做法
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红豆椰浆马蹄糕

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作者: fannyliang
fannyliang

红豆椰浆马蹄糕的用料

红豆椰浆马蹄糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄粉平均分成两份,装入盘中待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份马蹄粉加300g清水拌匀后加入红豆泥拌匀,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一份马蹄粉加椰浆拌匀,待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红片糖加400g水煮开,片糖完全熔化后,倒入红豆粉浆里,快速拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖加400g水煮开,倒入椰浆里,快速拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸盘内部抹上一层油,倒一勺红豆粉浆(薄薄一层,能平底就好),蒸锅里水开后放入,隔水蒸2-3分钟,凝结后放一勺椰粉浆,蒸2-3分钟,凝结后再放红豆浆,如此操作,直到用完全部粉浆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层粉浆放入后,蒸15分钟就完成了,待糕点放凉后,切块食用,放冰箱冷藏后食用,更加爽口

红豆椰浆马蹄糕的小贴士

我用的是10寸蒸盘,刚好做满一盘 红豆泥是自制,将红豆洗干净加水煮熟后,放入料理机打成泥就OK(自制无添加,食用放心) 不放红豆泥,其它用料、方法不变,就是椰汁千层糕,同样美味 注:4-5部就,糖水冲入粉浆一定要快速搞拌,粉浆成浓稠状态。觉得温度难掌握的话,也可以糖水煮开后关火,倒1勺粉浆到糖水搞拌,再把搞拌好的倒入粉浆搞拌均匀。

菜谱创建时间:2014-05-30 23:38:57
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