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苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜炒蛋

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作者: 宝儿喵
宝儿喵

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜炒蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜洗净去核切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入适量的盐搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧干,放入切片的苦瓜,炒至转色出水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入适量的油、盐、鸡精炒匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀断生后将其盛出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,将蛋液倒入锅中,待边边隆起,中间还有蛋液流动的时候。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲从下往上推,待蛋液再流回中间时,再从下往上推,反复几次便可炒出滑蛋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入苦瓜,关火,将苦瓜的蛋炒匀,鸡蛋尽可能的炒散。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单快捷的夏日好菜【苦瓜炒蛋】献上~

苦瓜炒蛋的小贴士

1.蛋液里可以加少许的水,这样炒出来的蛋 会更嫩。 2.干锅先炒炒苦瓜,出一出水,可以去除苦瓜的苦味;也可以用盐将切好的苦瓜先抓一抓,然后冲水洗净,再放入锅中炒干,这样也可以去除一些苦味;但后者流失的营养相对来说也会多些。 3.滑蛋的重要步骤就是“推”,还要就是火不要太大,这样蛋液才不容易凝固,不容易炒老。 4.没有流动的蛋液时,赶紧下苦瓜,然后关火,这样的蛋蛋保证是嫩嫩滴!

菜谱创建时间:2014-05-30 17:55:18
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