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醋溜双丝的做法
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醋溜双丝

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作者: 机器猫姑娘
机器猫姑娘

醋溜双丝的用料

醋溜双丝的做法步骤

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步骤 1

土豆胡萝卜洗净切丝。(我坦白,其实我用了擦丝工具······不然就我这刀工这一盘切下来人整个就残疾了=。=)

步骤 2

土豆丝过冷水冲洗淀粉,3-4次。

步骤 3

葱花爆锅,出香味之后,土豆丝胡萝卜丝扔进去翻炒。

步骤 4

翻炒初期放醋,这样会使土豆丝口感更脆一些。

步骤 5

最后放盐,稍微翻炒,起锅~

步骤 6

装盘,小葱花装点一下,齐活~

醋溜双丝的小贴士

1.其实刀切和用工具擦出来的丝,口感上还是有差的,刀工好的亲们建议还是刀切的好。 2.土豆丝保持脆脆的口感,秘诀之一就是多次冷水冲洗,秘诀之二就是下锅翻炒初期放醋。

菜谱创建时间:2011-08-03 15:50:21
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