炸薯格

作者： 呤儿

兴致勃勃地，就为了试试怎样用薯格器，不过尚未完全掌握...

用料

• 土豆 1个
• 盐
• 胡椒盐
• 辣椒粉

炸薯格的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反复冲洗几遍；

步骤 2

锅内加水和适量盐，烧开后放入薯格片焯烫，水再沸时捞出浸入冷水中；

步骤 3

将冷却的薯格片吸干表面的水份，撒上干淀粉翻拌均匀；入油锅炸成型捞出，油温回升后再复炸1分钟，取出用厨房纸吸一下油，撒上胡椒盐和辣椒粉即可。

炸薯格的小贴士

焯薯格片的步骤应该可以改成微波吧～下回试试；这个薯格器切出来的薯格片厚度不太理想，所以初炸和复炸差不多都是1～2分钟，觉得外脆里酥才好吃，除非你只喜欢吃脆的，那就多炸会儿。

菜谱创建时间：2014-05-29 15:55:49