绿豆糕

作者： 爱折腾的兔子

用料

• 红豆 500g
• 绿豆 500g
• 冰糖粉 280g(红豆和绿豆沙各用一半)
• 色拉油 180g
• 抹茶粉 10g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆和绿豆分别用高压锅压30分钟，用料理机分别打成红豆泥和绿豆泥，备用

步骤 2

红豆沙制作： 平底锅小火加热，倒入红豆泥和140g冰糖粉，翻炒，待水汽蒸发，红豆沙成团状，盛出，凉凉，备用

步骤 3

抹茶绿豆沙制作： 平底锅小火加热，先倒入少许色拉油，倒入绿豆泥和140g冰糖粉，翻炒，在倒入一部分色拉油翻炒，直到全部倒完，（每次都要等色拉油吸收后再倒入下一次）翻炒，至水汽蒸发，放入抹茶粉翻炒，待绿豆沙成团状，盛出，凉凉，备用

步骤 4

红豆沙和绿豆沙分别搓成小团，备用

步骤 5

将绿豆沙为皮，红豆沙为馅儿，包在一起，用模具压成型，晾一下，带外皮干燥后装盒，放入冰箱冷藏，即可。冷藏后的口感最棒。

绿豆糕的小贴士

一定要使用不粘锅，这样就算翻炒的次数不那么勤，也不用担心粘锅或者糊锅。 这款绿豆糕没有添加任何粉类，口感很棒！ 做好后可以直接享用。但冷藏后的口感最好

菜谱创建时间：2014-05-29 15:39:52