蒜蓉虾

作者： 梦-十-夜

不爱吃蒜的躲开，比如我。

用料

• 虾 若干
• 蒜 若干
• 葱 若干
• 花雕 若干
• 生抽 若干
• 姜 若干
• 盐 若干
• 色拉油 若干

蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。

步骤 2

葱姜蒜切末，另切出两片姜。

步骤 3

油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。

步骤 4

爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。

步骤 5

油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~

蒜蓉虾的小贴士

注意，最后两步一定要同时进行，油要撒均匀，我的若干都是比较少量的，多了掩盖了虾的鲜味，虾要蒸的嫩，具体自己感觉下，就是蒸的时候一直看着锅子，再注意，蒸下的时候，水要先开！

菜谱创建时间：2014-05-29 13:46:24