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麻婆鱼丁的做法

麻婆鱼丁

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孙小婷私房菜达人
我非常钟爱麻辣口味,这次用麻婆豆腐的做法来做鱼。 特别感谢同学不远万里从四川带来的花椒,和麻椒粉,让我在海外也能吃到这充满乡情的美食。

用料

麻婆鱼丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美国的超市远不比中国,卖的鱼中,貌似只有鲶鱼比较适合做中餐。鲶鱼切丁,加少许料酒后用干淀粉抓匀,葱花切好,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子加油后烧热,干红辣椒和花椒爆锅,再加豆豉和豆瓣酱,炒出红油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼丁下锅,迅速翻炒,加糖和盐调味,加少许水,盖盖闷1到2分钟,用水淀粉勾芡后即可出锅。

步骤 4

出锅后撒上麻椒粉和葱花。

菜谱创建时间:2014-05-29 10:57:11
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