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玉米面土司-爱和自由(松下)

参考了某位厨友的经验,改成75克玉米粉,20克植物油,用半残的右手腕(伤筋还没好)和左手腕轮番上阵,揉到扩展状态。这面团发得不高,进了烤箱就没再长,出炉是不满模的,可是诱人的玉米麦香扑鼻而来,忍不住烫手就撕来吃,惊叹它的好味,妈妈和朋友齐下手,还没放凉就吃了半个。内部组织绵软得像吃蛋糕,金黄的颜色把阴雨天的心情点亮,下次放50克玉米粉试试,可能容易出膜些。

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