南瓜菠菜muffin

作者： 钱多多多多

在学校的餐厅吃过后念念不忘，自己也做过一次但不是记忆中的味道。直到前几天吃披萨吃到上面烤化的奶油奶酪才知道原来是这个味道。用料多少没有称，等下次再做写下详细用量。

用料

• #烤南瓜 250g
• 南瓜 250g
• 盐 少量
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉（可不加） 少量
• #面糊
• 菠菜叶（切碎） 两把
• 帕玛森干酪或其它奶酪 半杯
• 奶油奶酪 做几个切几块，一块大概大拇指一半大
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 适量
• 柠檬汁（没有就不加） 2tbsp
• 面粉（或自发粉） 两杯
• 泡打粉 4 tsp

南瓜菠菜muffin的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度

步骤 2

南瓜切小块

步骤 3

南瓜块摆烤盘中，刷橄榄油，撒适量盐和胡椒（看自己口味），放入烤箱烤20分钟，烤熟后拿出

步骤 4

把奶酪切碎

步骤 5

在一个大碗中，加入2/3烤熟的南瓜，菠菜碎，奶酪，拌匀

步骤 6

在另一个碗中加入鸡蛋和牛奶，搅匀，再放入面粉和泡打粉，混合成面糊，再加入5中的混合物，拌匀。

步骤 7

将混合好的面糊倒入模具一半，每杯都放一块奶油奶酪，再把剩下的面糊填满模具，顶部放几块南瓜

步骤 8

放入烤箱，180度，中层，烤30-35分钟。因为里面有好多奶酪，所以会感觉粘粘的，其实是熟的

南瓜菠菜muffin的小贴士

奶油奶酪是好吃的关键，一定要放。 别的奶酪不建议多加，不然里面粘粘的，像没烤好一样。 奶酪的咸度足够了，不需要再另加盐。 多放些菠菜也没事，不占地儿。

菜谱创建时间：2014-05-31 12:58:12